병원소식
신세계백화점 문화센터에서 석정웰파크병원 "암 환우에게 제공되는 제철 면역 음식 특강" 참가자 대만족 및 강의 지속 요청!!
작성일 : 2022-12-24
조회수 : 1033
지난 12월 22일(목) 오전 11시와 오후 2시에 아카데미 회원 중 암환우와 가족들을 위하여 암면역식 특강이 신세계 문화센터 9층 쿠킹클래스 강의실에서 참가자들의 뜨거운 열기와 함께 진행되었다.
이번 특강은 전북 고창 석정웰파크병원(병원장 백영기)에서 암환자를 대상으로 면역식을 전문으로 조리하여 제공하는 경문규 셰프와 신양영 영양사가 함께 강의 및 시연자로 진행되었다.
암환우들은 입원 중에는 병원에서 영양공급 계획에 맞춘 음식이 조리되어 제공되지만, 퇴원 후 어떤 음식 재료를 어떤 방법으로 조리하여 섭취해야 하는지, 많이들 궁금해 했다.
이에 재료선택과 쉽고 간단한 조리방법을 암환우와 그 가정에 알려 스스로 식생활 개선과 건강한 식습관을 갖도록 하는 것이 이번 특강의 목적이었다.
특히, 석정웰파크병원의 암면역 프로그램 중 강점인 쿠킹클래스는 "약식동원(藥食同源)" 즉 “약과 음식은 근원이 같다”라는 타이틀로 입원환자 및 주변 가족들로 부터 많은 호응을 받고 있었다.
금산 “하늘물빛정원 채담”에서 “비건” 음식을 총괄하던 경문규셰프는 한식, 일식, 양식, 사찰음식(향적세계) 자격을 모두 갖추고 있는 암면역 전문 셰프이다.
그리고 함께 영양정보를 강의한 석정웰파크병원 영양팀장 신양영 영양사는 지난 8년 전부터 석정웰파크병원에서 의료진, 임직원, 입원 환자들에게 면역력을 높이는 식재료와 제철 음식을 이용해 영양가 높은 음식을 제공하고 1:1 영양교육을 통해 식사의 질을 높여 왔다.
이번 특강에서 암환우를 위한 암면역식은 동물성을 배재한 식물성 재료만으로 맛과 영양이 풍부한 비건당근스프와 한라봉 드레싱의 더덕 면역 샐러드이었으며, 참가자들은 셰프와 영양사의 강의와 시연을 보고 레서피에 따라 직접 조리하는 방식이었는데, 손에 끈적임 없이 더덕 껍질 벗기는 법, 벗겨낸 더덕 껍질은 말려 차로 우려내어 건강한 차로 사용하고, 남은 파뿌리와 냉장고에서 한없이 보관중인 야채류로 육수 내는 법, 비건은 맛이 없다는 편견을 깨고 당근으로 정말 독특하고 고급스러운 스프를 만드는 법에 연신 감탄을 자아내며 조리 완성된 메뉴에 놀라운 반응과 호응으로 일관 했다.
참가자들은 “면역음식을 직접 만들어보니 몸에 좋은 음식에 관심 가네요.”, “비건당근스프 완전 좋아요. 건강식단 감사해요.”, “비건 요리에 대한 쿠킹클래스 정규 프로그램을 진행해 주세요” 등 쉬운 레시피로 어렵지 않고, 따라 하기 좋게 특강을 진행하여 좋은 경험과 유익한 시간이었다며, 약식동원 쿠킹수업을 자주하면 좋겠다는 말을 남겼다.
앞으로 신세계 문화센터 아카데미 내부공사로 특강 재진행이 불투명하더라도, 석정웰파크병원 홈페이지→병원진료예약→암치료(면역 프로그램 둘러보기)에서 신청하면 상담사 연락을 통하여 병원 내에 준비된 쿠킹클래스에서 배우게 된다.
이번 특강은 전북 고창 석정웰파크병원(병원장 백영기)에서 암환자를 대상으로 면역식을 전문으로 조리하여 제공하는 경문규 셰프와 신양영 영양사가 함께 강의 및 시연자로 진행되었다.
암환우들은 입원 중에는 병원에서 영양공급 계획에 맞춘 음식이 조리되어 제공되지만, 퇴원 후 어떤 음식 재료를 어떤 방법으로 조리하여 섭취해야 하는지, 많이들 궁금해 했다.
이에 재료선택과 쉽고 간단한 조리방법을 암환우와 그 가정에 알려 스스로 식생활 개선과 건강한 식습관을 갖도록 하는 것이 이번 특강의 목적이었다.
특히, 석정웰파크병원의 암면역 프로그램 중 강점인 쿠킹클래스는 "약식동원(藥食同源)" 즉 “약과 음식은 근원이 같다”라는 타이틀로 입원환자 및 주변 가족들로 부터 많은 호응을 받고 있었다.
금산 “하늘물빛정원 채담”에서 “비건” 음식을 총괄하던 경문규셰프는 한식, 일식, 양식, 사찰음식(향적세계) 자격을 모두 갖추고 있는 암면역 전문 셰프이다.
그리고 함께 영양정보를 강의한 석정웰파크병원 영양팀장 신양영 영양사는 지난 8년 전부터 석정웰파크병원에서 의료진, 임직원, 입원 환자들에게 면역력을 높이는 식재료와 제철 음식을 이용해 영양가 높은 음식을 제공하고 1:1 영양교육을 통해 식사의 질을 높여 왔다.
이번 특강에서 암환우를 위한 암면역식은 동물성을 배재한 식물성 재료만으로 맛과 영양이 풍부한 비건당근스프와 한라봉 드레싱의 더덕 면역 샐러드이었으며, 참가자들은 셰프와 영양사의 강의와 시연을 보고 레서피에 따라 직접 조리하는 방식이었는데, 손에 끈적임 없이 더덕 껍질 벗기는 법, 벗겨낸 더덕 껍질은 말려 차로 우려내어 건강한 차로 사용하고, 남은 파뿌리와 냉장고에서 한없이 보관중인 야채류로 육수 내는 법, 비건은 맛이 없다는 편견을 깨고 당근으로 정말 독특하고 고급스러운 스프를 만드는 법에 연신 감탄을 자아내며 조리 완성된 메뉴에 놀라운 반응과 호응으로 일관 했다.
참가자들은 “면역음식을 직접 만들어보니 몸에 좋은 음식에 관심 가네요.”, “비건당근스프 완전 좋아요. 건강식단 감사해요.”, “비건 요리에 대한 쿠킹클래스 정규 프로그램을 진행해 주세요” 등 쉬운 레시피로 어렵지 않고, 따라 하기 좋게 특강을 진행하여 좋은 경험과 유익한 시간이었다며, 약식동원 쿠킹수업을 자주하면 좋겠다는 말을 남겼다.
앞으로 신세계 문화센터 아카데미 내부공사로 특강 재진행이 불투명하더라도, 석정웰파크병원 홈페이지→병원진료예약→암치료(면역 프로그램 둘러보기)에서 신청하면 상담사 연락을 통하여 병원 내에 준비된 쿠킹클래스에서 배우게 된다.
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